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29 mai 2014 4 29 /05 /mai /2014 11:11

Pour la première fois, j'ai testé ces fameux gâteaux que l'on voit un peu partout sur la blogosphère... Puisqu'ils sont comparés souvent aux macarons je m'attendais à retrouver ce petit goût d'amande que j'adore mais pas du tout à part la forme ils n'ont rien en commun avec les macarons. Mais ils sont tout de même très gourmand et tout autant délicieux.

 

Si vous voulez un peu d'histoire sur les whoopies allez faire un tour ici.

Pour la recette des coques je l'ai trouvée sur marmiton.

Et pour la garniture c'est ici

 

Pour les coques

 

Ingrédients :

 

- 100g de farine

- 50g de sucre

- 40g de beurre

- 60g de chocolat

- 2 oeufs

- 1/2 sachet de levure

 

Préparation :

 

- Préchauffer le four à 180°C.

- Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre (au micro-onde pour moi)

- Ajouter les oeufs et le sucre et mélanger.

- Terminer en incorporant la farine et la levure et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

- Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, des petits tas de pâte, soit à l'aide d'une cuillère à café, soit pour que se soit plus régulier à l'aide d'une poche à douille.

- Enfourner pendant 13 minutes.

- Laisser refroidir ensuite sur une grille.

 

Pour la garniture

 

Ingrédients :

 

- 200g de chocolat noir

- 20cl de crème liquide

 

Préparation :

 

- Faire chauffer la crème et y mettre le chocolat en morceau, mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

- Mettre ensuite au frigo.

 

Si vous manquez de temps préparer d'abord la ganache puis la mettre au frigo le temps de préparation des coques.

 

Et voilà le résultat. Nous nous sommes régalés!

 

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bon la photo n'est franchement pas terrible mais c'est le goût qui compte comme on dit non?!

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6 mai 2014 2 06 /05 /mai /2014 21:37

Salut tout le monde!  Comment ça va en ce mercredi?  Je suis souvent à la recherche de recettes de biscuits rapide à réaliser, que je peux faire avec ma grande de 3 ans qui adore mettre la main à la pâte... aujourd'hui je vous propose de réaliser des langues de chat. Hyper rapides et très appréciées des petits et des grands.  Elles ont été dévorées en un rien de temps...

J'ai trouvé la recette sur marmiton. 

Ingrédients :

- 80g de beurre

- 80g de sucre

- 80g de farine

- 2 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- quelques gouttes d'extrait de vanille

 

Préparation :

- Préchauffer le four à 200°c.

- Fouetter le beurre très très mou (je l'ai mis quelques secondes au micro ondes) avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

-Incorporer les oeufs,  puis la farine et l'extrait de vanille

-Garnir une poche à douille et disposer sur une feuille de cuisson des petits bâtonnets de pâte en les espaçant suffisamment car ils cont s'étaler. 

-Cuire environ 10 à 15 minutes en fonction de la puissance de votre four. 

Les miennes manquaient un peu de coloration je les laisserait un peu plus longtemps la prochaine fois. 

Voici le résultat...

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      Bon appétit!

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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 10:00

Bon comme vous l'aurez constaté je poste très peu de recette ces temps ci, et je constate que mes seules publications concerne la ronde interblog...

Pour cette ronde n°35 c'est sagweste du blog les papilles de sagweste qui a dû réaliser une de mes recettes. Quand à moi j'ai trouvé mon bonheur sur le blog la cuisine de Marie.

J'ai décidé de tester sa recette de Nutella fait maison, étant une fan inconditionelle de cette fameuse pâte à tartiner, je me suis dit que ça pourrais être sympa d'essayer d'en faire une "maison" sans toutes les cochonneries associées aux produits industriels...

J'avais déjà essayé une recette sans grand succès.

Voyons voir ce que donne celle-ci...

 

Ingrédients

 - 150g de crème semi-épaisse

 - 50g de cassonade

 - 2 sachet de sucre vanillé

 - 200g de chocolat au lait

 - 50g de poudre de noisette

 - 2 càs d'huile de tournesol

 

Préparation :

 - Dans une casserole mélanger la crème, la cassonade et le sucre vanillé, et porter à ébullition.

 - Hors du feu ajouter le chocolat cassé en petit morceaux, bien mélanger jusqu'à ce que se soit homogène.

 - Ajouter ensuite la poudre de noisette et l'huile.

 - Verser dans un récipient, laisser refroidir à température ambiante puis réserver au frigo.

 

Et voilà le résultat.

 

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Résultat plutôt sympa, bon on est loin du nutella mais au moins c'est plus sain!! La prochaine fois j'essaierai de mettre plus de poudre de noisette car on ne sens pas assez le goût je trouve.

Bonne ronde!!!

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 10:00

Pour ma 2e participation à la ronde interblog, j'ai eu la chance de réaliser une recette d'Aurélie du blog Tizi cooks et c'est Amalia du blog dlaclapeadonf qui a dû réaliser une des miennes. J'espère qu'elle aura trouvé son bonheur.

En ce qui me concerne j'ai choisi les cupcakes façon crumble aux pommes car j'ai trouvé ça vraiment original et ça faisait un siècle que je n'avais pas mangé de crumble. 

Je n'ai pas été déçu, cette recette est une tuerie!! Bien moelleux comme un cupcake et ultra croustillant comme le crumble... Miam!!

 

100_2907.JPG

 

Pour 10 (gros) cupcakes :

Ingrédients

 Pour la pâte

  - 3 oeufs

  - 60g de sucre en poudre

  - 60g de cassonade

  - 150g de farine

  - 1/2 sachet de levure

  - 1 sachet de sucre vanillé

  - 125g de beurre demi-sel fondu

  - 3 pommes (golden pour moi)

 

 Pour le crumble

  - 60g de farine

  - 40g de cassonade

  - 30g de beurre demi-sel mou

  - 1càc d'extrait de vanille

 

Préparation

On commence par la pâte.

 - Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre.

 - Battez les oeufs avec les sucres. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Terminez par le beurre fondu.

 - Coupez les pommes en petits cubes. Ajoutez les 2/3 à la pâte.

 - Disposez la pâte dans des moules à muffins garnis d'une caissette à cupcake. Remplissez au 2/3 environ sinon ça déborde...

 - Répartissez le reste des pommes sur la pâte.

Préparez ensuite la pâte à crumble.

 - Mélangez ensemble la farine, le beurre mou, le sucre et la vanille à l'aide de vos petites mains jusqu'à ce que vous obteniez une texture granuleuse.

 - Saupoudrez le crumble sur la pâte, environ 1 càs par caissette.

 - Enfournez pour environ 25 minutes. Moi j'ai terminé par le grill pour qu'ils dorent un peu plus sans assécher le gâteau.

Et voilà le résultat.

 

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Bon dimanche!!

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13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 09:00

Avec cette recette je participe à Un tour en cuisine. Pour ce tour N° 208 c'est ikkia du blog kiwitchi qui doit piocher une recette chez moi, quand à moi j'ai trouvé mon bonheur sur le blog Saveurs et cuisine de Buddlehia.

Ce fût un plaisir de parcourir son blog sur lequel il y a plein de bonnes choses.

J'ai eu beaucoup de mal à me décider et j'ai finalement opté pour les craquelés au chocolat car il me fallait des petits biscuits pour mon goûter d'anniversaire.

 

Pour environ 16 petits craquelés (j'en ai obtenu seulement 14, probablement que je les aient fait un peu trop gros)

Ingrédients :

 - 100g de chocolat noir

 - 25g de beurre

 - 1 oeuf

 - 50g de sucre

 - 105g de farine

 - 1 càc de levure chimique

 - Du sucre glace (j'ai dû utiliser à peine 70g)

 

Préparation

 - Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat (au bain marie c'est mieux, mais j'avais pas trop le temps donc j'ai opté pour le micro-onde)

 - Dans un saladier, fouetter l'oeuf et le sucre. Ajouter ensuite le chocolat fondu.

 - Incorporer la farine et mélanger. Couvrir de film alimentaire et réserver 1h au frigo.

 - Préchauffer le four à 170°C.

 - Verser du sucre glace dans une assiette. Former des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à café ou de vos doigts. Rouler chaque boule dans le sucre glace.

 - Disposer les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, bien les espacer, ne faites pas comme moi, elles doublent de volume et s'étalent à la cuisson...

 - Enfourner pour 15 minutes.

 

Et voilà c'est prêt, plutôt rapide non?! et je trouve le résultat assez appétissant

Pour ce qui est du goût j'ai juste goûté une tite miette et ça m'a semblé bon mais je vous dirais ça après le goûter de cet après midi.

 

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Bon appétit!!!

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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 09:00

Aujourd'hui je participe au tour régressif du site un tour en cuisine

Le thème du tour est "les contes de fée", et qui dit conte de fée dit princesse, qui dit princesse dit forcément rose!! Et quoi de mieux que la fraise tagada, pour le côté princesse avec son joli rose et le côté régressif avec le bon goût de notre enfance.

J'ai donc décidé de faire des cupcakes...

 

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Pour environ 10 cupcakes

Ingrédients :

Pour le gâteau

 - 1 yaourt nature

 - 2 pots de sucre

 - 3 oeufs

 - 3 pots de farine

 - 1 sachet de levure

 - 1/2 pot d'huile

 - 1/2 sachet de copeaux de noix de coco (type vahiné)

 

Pour le topping 

 - 30 fraises tagada + une dizaine pour la déco

 - 4 càs de crème liquide

 - 250 g de mascarpone

 

Préparation

 - Préchauffez votre four à 180°C.

 - Mélangez le yaourt avec le sucre. Ajoutez ensuite les oeufs, puis la farine mélangée à la levure. Incorporez ensuite l'huile et terminez par la noix de coco.

 - Remplissez vos caissettes à cupcake à mi hauteur et enfournez pour environ 20 minutes. Les gâteaux sont cuits lorsque la lame de votre couteau sort sèche.

 - Laissez totalement refroidir les cupcakes.

 - Préparez ensuite le topping. Commencez par faire chauffer la crème liquide avec les fraise tagada, mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

 - Laissez refroidir et incorporez ensuite à la mascarpone en fouettant légèrement la préparation pour qu'elle soit bien onctueuse.

 - Décorez ensuite vos cupcakes à l'aide du topping selon vos envie du moment. Décorez d'une fraise tagada et de sucre colorés.

 

Et voici le résultat!!!

 

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15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 05:28

Aujourd'hui encore une recette de cupcakes, et pas n'importe laquelle! Celle-ci a vraiment eu beaucoup de succès.

C'est l'une de mes préférées!!

 

Pour environ 6 cupcakes

 

Ingrédients :

Pour le cupcake

 - 1 yaourt (on se sert ensuite du pot comme verre doseur)

 - 2 pots de sucre

 - 3 oeufs

 - 3 pots de farine

 - 1 sachet de levure

 - 1/2 pot d'huile

 - 1 càc de vanille liquide

 

Pour le caramel au beurre salé

 - 80 g de sucre

 - 50 g de beurre demi-sel

 - 10 cl de crème liquide

 - 2 pincées de fleur de sel

 

Pour le topping

 - 4 càs de mascarpone

 - 2 càs de sucre glace

 - Pépites caramélisées pour la déco

 

Préparation :

 - Commencer par préparer le cupcake.

 - Préchauffer le four à 180°C.

 - Mélanger le yaourt avec le sucre, ajouter ensuite les oeufs et bien battre.

 - Incorporer ensuite la farine mélangée à la levure.

 - Ajouter ensuite la vanille et terminer par l'huile.

 - Remplir ensuite au 2/3 vos moules à muffin après avoir mis des cassettes.

 - Cuire pendant 20 minutes environ, vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un coûteau, ils sont prêt lorsqu'elle sort propre.

 

 - Ensuite préparer le caramel.

 - Mettre le sucre dans une casserole et laisser cuire à feu moyen, ne pas ajouter d'eau. Ne pas remuer le sucre.

 - Pendant ce temps faire chauffer la crème au micro-onde pendant 30 secondes.

 - Une fois que le sucre a fondu et a caramélisé, remuer pour homogéiniser et ajouter la crème bien chaude. Attention aux éclaboussures!!

 - Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogene, si le mélange durcit pas de panique, remettre sur le feu.

 - Une fois la crème bien incorporée, ajouter le beurre demi-sel, hors du feu et bien mélanger,

 - Réserver dans un récipient et laisser refroidir.

 

 - On prépare ensuite le topping, pour cela il suffit de fouetter la mascarpone avec le sucre glace. Attention il ne faut pas trop fouetter, sinon le mélange deviendra liquide.

 

 - Et voilà, il ne reste plus qu'à faire le montage. Il faut tout d'abord creuser le dessus du cupcake, en conservant le "chapeau", garnir ensuite de caramel et remettre le "chapeau". Recouvrir du topping à l'aide d'une douille de votre choix selon la déco que vous voulez faire. Puis décorer le filet de caramel et de pépites caramélisées.

Si vous ne les consommez pas immédiatement conservez les au frigo, sortez les 20 minutes avant dégustation!!

 

Et voilà c'est prêt!!

 

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Bon week end!!!

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14 décembre 2012 5 14 /12 /décembre /2012 00:00

En ce moment j'ai la folie des cupcakes, je n'ai pas arrêté d'en faire et je ne m'en lasse pas. Donc j'ai tout plein de recette à partager!

Aujourd'hui ils seront à la guimauve, c'est une recette piquée à une amie, c'est d'ailleurs à cause d'elle (ou grace à elle) que j'ai la folie des cupcakes, puisque c'est elle qui me les a fait découvrir.

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Pour 6 cupcakes

Ingrédients

Pour la pâte à cupcake

 - 1 orange non traitée

 - 60g de beurre mou

 - 110 g de sucre

 - 1 sachet de sucre vanillé

 - 1 oeuf 

 - 150 g de farine

 - 1/2 càc de levure

 - 6 cl de lait

 - 30 petites guimauves (j'ai pris des grosses qui sont quand même beaucoup moins cher et je les ai coupées en 4)

 

Pour le glaçage

 - 150 g de sucre glace

 - 5 càc de jus d'orange

 - 50 g de petites guimauves pour la déco

 

Préparation

 - Préchauffer le four à 180°C (th 6)

 - Fouetter le beurre avec les sucres jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

 - Ajouter l'oeuf, puis la farine mélangée à la levure en alternance avec le lait. 

 - Ajouter le zeste d'orange, puis les guimauves et mélanger.

 - Remplir les moules à cupcakes (après y avoir mis une caissette) au 2/3, mettre au four plus ou moins 20 minutes. Ils sont prêt lorsque la lame de votre couteau ressort propre.

 - Laissez les tièdir, démoulez les et laissez refroidir complètement.

 - Une fois les cupcakes bien froids, attaquez vous au glaçage.

 - Mélangez le sucre glace avec le jus d'orange en ajoutant une cuillère de jus à la fois. Le mélange ne doit pas être trop liquide.

 - Recouvrez ensuite vos cupcakes avec le glaçage et déposez quelques guimauves, laissez le glaçage durcir avant de les dévorer.

Et voilà le resultat!!

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Plûtôt satisfaite du résultat mais juste déçu que les guimauves ne restent pas dans la gâteau, elles remontent à la surface et caramélisent...

Bon appétit!

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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 00:00

Aujourd'hui je vous propose encore des biscuits de Noël avec des cannes de Saint Nicolas, ou du moins c'est ce que j'ai essayé de faire, mais je n'ai pas la bonne dimension de douille donc j'ai dû les redessiner à la fourchette. Bref c'était pas très joli joli. 

Si vous vous voulez voir à quoi ressemble de vrai et belle cannes de Saint Nicolas, voici le lien d'un blog d'une copinaute d'où j'ai tiré la recette. 

Pour une vingtaine de canne 

Ingrédients :

 - 125 g de beurre mou

 - 75 g de sucre glace

 - 188 g de farine

 - 2 càc d'arôme de vanille liquide 

 - 60 g de lait

 

Préparation

 - Battre le beurre bien mou avec le sucre glace, jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

 - Ajouter la farine et le lait, bien mélanger. Incorporer la vanille liquide.

 - A l'aide d'une poche à douille muni d'un embout cannelé (suffisamment gros) dressez les cannes (ou des points d'interrogation)

 - Laisser sécher pendant 30 minutes.

 - Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 - Laisser refroidir sur une grille.

Et voici le résultat (quelque peu raté...)

 

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Bon ils sont peut être pas super beaux, mais en tout cas ils sont très bon.

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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 00:00

A l'approche des fêtes j'avais envie de petits biscuits de Noël. Mon homme n'étant pas très fan de la canelle je cherchais une recette au citron ou à la vanille. Finalement j'ai opté pour le citron. Et puis il était temps que je teste mes nouveaux emportes pièce^^

J'ai trouvé la recette ici.

 

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Pour une vingtaine de sablés (selon la taille de vos emporte pièce)

 

Ingrédients :

 

 - 70 g de sucre (j'ai mis moitié cassonade moitié sucre blanc)

 - 70 g de beurre mou

 - 70 g de poudre d'amande

 - 1 oeuf

 - 150 g de farine

 - 1 citron (les zestes pour la pâte à sablé, quelques gouttes de jus pour le glaçage royal)

 - 1/2 blanc d'oeuf (pour le glaçage)

 - 100 g de sucre glace (pour le glaçage)

 

Préparation :

 

 - Coupez le beurre en parcelle et laissez ramollir à température ambiante.

 - Râpez le citron pour récupérer les zestes et réservez.

 - Dans un saladier, travaillez le beurre et le sucre en pommade.

 - Ajoutez la poudre d'amande, l'oeuf puis le zeste de citron. Bien mélanger entre chaque ingrédient.

 - Terminez par la farine et pétrissez jusqu'à obtention d'une boule. Recouvrez de film alimentaire et réservez au frigo pendant 1h.

 - Préchauffez votre four à 180°C.

 - Farinez votre plan de travail et étaler au rouleau votre pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm environ.

 - Enfournez pour 5 minutes (c'était plutôt 10 pour moi) ils sont prêt lorsqu'ils sont dorés.

 - Déposez les sur une grille pour qu'ils refroidissent.

 - Pendant ce temps préparez votre glaçage royal. Battez à la fourchette votre 1/2 blanc d'oeuf avec le sucre glace et quelques gouttes de jus de citron. Le mélange doit être assez épais. Vous pouvez colorer le gaçage royal selon vos goût.

 - Une fois les sablés froids, ils vous suffit de décorer vos sablés, à l'aide d'un pinceau, d'une seringue ou d'une poche à douille. Vous pouvez également rajouter des petis sucres colorés; Laissez ensuite sécher.

 

 

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Régalez vous!!

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