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19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 08:53

Voici une entrée très rapide à faire et qui change un peu. Nous qui somme de grand fou de fromage, on s'est régalé!!

 

Ingrédients :

- 1 camembert 

- 1 jaunes d'oeuf

- De la chapelure

 

Préparation :

- Couper le camembert en 8 parts environ selon la taille du fromage.

- Disposer dans une assiette de la chapelure et dans une autre le jaune d'oeuf battu.

- Tremper les morceaux de fromage dans l'oeuf puis dans la chapelure. Renouveler l'opération. Réserver au frais.

- Mettre un peu d'huile à chauffer dans une poêle et y faire dorer les morceaux de fromage sur toutes leurs faces. 

 

A servir avec une petite salade et c'est prêt.

A déguster bien chaud.

 

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Bon appétit!!

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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 11:17

Voici une petite recette très rapide à faire et idéal pour le soir. Moi qui ne suis pas une fan de légumes j'ai beaucoup aimé... Bon avec le chéri on a trouvé que ça manquait de viande, mais bon on est des vrai carnivores!!
La prochaine fois j'essaierai d'ajouter du poulet...

Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletés
- 2 oignons
- 1 poivron jaune (ou rouge ou vert on s'enfiche ça ne change pas grand chose)
- 3 tomates
- 1 aubergine
- Des herbes de provences
- 200g de fêta
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 oeuf

Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive et y faire revenir les oignons émincés.
- Ajouter le poivron coupé en fine lamelle, puis les tomates et l'aubergines coupées en dés.
- Saupoudrer d'herbes de provences, saler et poivrer puis laisser mijoter à couvert sur feu moyen pendant 15 minutes.
- En dehors du feu, ajouter la fêta émiettée et mélanger.
- Dans un moule à tarte beurré, étaler la première pâte feuilletée et la piquer.
- Disposer les légumes, puis recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Bien appuyer sur les bords.
- Faire des entailles sur la pâtes et badigeonner du jaune d'oeuf.
- Enfourner pour 20 minutes

Et voilà le résultat!

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BONNE APPÉTIT !!
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1 janvier 2012 7 01 /01 /janvier /2012 16:41
Voici une petite recette d'entrée bien sympathique. Rien de très original, mais c'est très bon et c'est ce qui compte!!

Pour 4 personnes :
       - 2 échalotes
       - 100g de champignons de Paris
       - 5cl de vin blanc
       - 20cl de crème liquide
       - 16 noix de St Jacques (surgelées)
       - Crème fraîche
       - 50g de chapelure
       - 150g de gruyère râpé
       - 25cl de lait
       - Persil
       - Ciboulette
       - Beurre

Préparation :
       - 2h avant, sortir les St Jacques et les mettre à tremper dans 50cl d'eau mélangé au lait, placer au frigo.
Dans un poêle, faire revenir les échalotes émincées dans du beurre, ajouter les champignons. Faire chauffer pendant 3 minutes. Ajouter la crème liquide, le vin blanc, le persil, la ciboulette. Saler et poivrer. Cuire pendant 3 minutes.
       - Égoutter les St Jacques, garder 5 càs du mélange eau/lait et les ajouter aux champignons. Dans une autre poêle, faire revenir les St Jacques dans du beurre pendant 2 minutes. Les égoutter et ajouter le jus aux champignons.
       - Dans chaque cassolettes, mettre 4 St Jacques, répartir la préparation aux champignons. Ajouter 1 càs de crème fraîche et 1 càc de vin blanc, mélanger. Mettre un peu de chapelure et de gruyère râpé sur le dessus.
       - Enfourner à 180°C pour environ 15 à 20 minutes.


Et voilà le résultat. Un délice! Oui je sais la présentation n'est pas terrible, il faut vraiment que je bosse dessus...
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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 19:03
Bon les poireaux c'est pas trop mon truc mais allez savoir pourquoi j'avais envie d'en manger. J'ai donc cherché une façon sympa de les cuisiner, mais qui soit rapide à préparer.
Voici une recette très simple et qui conviendra à tous, même à ceux qui sont (un peu) fâchés avec les poireaux...



Ingrédients :
     - 1 pâte brisée
     -  5 oeufs
     - 15 cl de crème liquide
     - l'équivalent d'un poireau (surgelé pour moi)
     - Du Gouda
     - un peu de beurre
     - Sel, poivre

Préparation :
     - Préchauffez votre four à 180°C (th-6).
     - Dans une poêle, faites revenir le poireau émincé dans un peu de beurre. Si comme moi vous utilisez du surgelé pensez à évacuer l'eau rendue par le poireau.
     - Pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème, salez et poivrez.
     - Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Y disposer les poireaux une fois qu'il ont légèrement dorés. Versez par dessus les oeufs battus. Puis disposez selon votre goût des tranches de Gouda.
     - Enfournez pour environ 30 minutes.



Un résultat vraiment savoureux, à refaire, peut être avec un autre fromage. Bon on sentait quand même le poireau mais ça se mariait très bien avec le reste.
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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 16:24
Mon chéri est un fan inconditionnel de saumon, moi j'ai beau y goûter à chaque fois que l'occasion se présente, je n'aime pas ça!!
Mais pour faire plaisir à mon homme j'ai fait la recette de sa maman!!

Ingrédients :
      - 250 g de saumon frais
      - 250 g de saumon fumé
      - 150 g de St moret (ou équivalent)
      - Du jus de citron
      - De la ciboulette
      - Poivre (facultatif)

Préparation :
     - Cuire le saumon frais à la vapeur environ 15 minutes (prendre du saumon sans peau pour plus de rapidité)
     - Une fois cuit, le mixer avec le saumon fumé et le St moret, attention de ne pas trop mixer pour éviter que cela soit trop pâteux.
     - Ajouter la ciboulette hachée puis un filet de jus de citron.
     - Goûter, moi c'est mon chéri qui a goûté et c'était parfait pour lui, mais selon vos goût mettre un peu plus de jus de citron, et poivrer.

Je vous conseil pour le service de garder du citron, pour que vos invités puissent en rajouter selon leur goût!!

Je n'ai pas pensé à faire de photo, mais je vous en mettrais une la prochaine fois que j'en fait!!
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