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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 10:00

Pour ma toute première ronde interblog j'ai dû piocher une recette sur le blog de voozenoo et c'est Marie du blog la cuisine du jardin qui doit trouver son bonheur sur le mien...

J'ai choisit une recette d'apéro puisqu'hier on a fêté les un an de ma princesse donc ça tombait très bien.

J'ai donc réalisé ses palmiers au jambon et se fût un régal!!

 

Ingrédients :

- une pâte feuilletée

- 4 tranches de jambon blanc

- 125g de gruyère râpé (soit un petit sachet)

- 2 jaunes d'oeufs

 

Préparation :

- Etaler la pâte feulletée, disposer les tranches de jambon, parsemer de gruyère râpé.

- Ensuite il suffit de rouler la pâte des 2 côtés, de manière à les faire se rejoindre au centre.

- Mettre le rouleau au congélateur pendant 30 minutes.

- Préchauffer le four à 220°C.

- Couper en rondelles le boundin de pâte, mettre sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé et les badigeonner de jaune d'oeuf.

- Enfourner pour 15 minutes.

 IMG_0524-1-.JPG

 

Bon appétit

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Published by lesdelicesdemymycracra - dans Apéritif
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11 décembre 2011 7 11 /12 /décembre /2011 21:58
Ça fait bien longtemps que je n'ai pas publié de recette, par faute de temps surtout, mais j'ai tout de même trouvé le temps de cuisiner, j'ai donc pleins de recettes en attente d'être publiées...
En voici une, faite pour la soirée d'anniversaire de mon homme. Cette petite verrine est bien sympathique, à condition d'aimer le parmesan car il est très présent... Mon chéri qui en est fan, a adoré...
Quand se sera la saison, j'essaierai peut être avec des tomates cerises, pour voir la différence. En tout cas, c'est une recette à garder.
J'ai trouvé la recette ici.

Ingrédients :
Pour environ 8 petites verrines
- 100g de mascarpone
- 5 tranches de coppa
- 12 tomates cerise (j'ai mis des tomates séchées, environ 8 quartiers)
- 60g de pignon de pin (j'en avais pas et en plus je ne suis pas une grande fan)
- 40g de parmesan râpé
- 18 Tucs (j'en ai mis beaucoup moins, peut être 6, pas plus, et c'était suffisant)
- 1 jaune d'oeuf
- 2 blancs d'oeuf
- Copeaux de parmesan (pour la déco)
- Basilic
- Piment doux (j'ai mis du piment d'Espelette, c'est tout ce que j'avais sous la main)
- Vinaigre balsamique (pas utilisé, puisque j'ai utilisé des tomates séchées et j'ai trouvé que ça ne se mariait pas très bien)
- Sel, poivre

Préparation :
- Coupez 2 tranches de coppa en fines lanières.
- Mixez le reste de coppa avec le jaune d'oeuf, les pignons de pin, le parmesan râpé et la mascarpone. Ajoutez le piment selon vos goûts.
- Coupez les quartiers de tomates séchées en petits morceaux.
- Émiettez grossièrement les Tucs, j'ai mis 1/2 Tucs par verrine.
- Montez les blancs en neige très ferme et incorporez les à la préparation à base de mascarpone.
- Recouvrez le fond de vos verrines de Tucs, disposez ensuite les morceaux de tomates (1 grosse càc)
- Répartissez ensuite la préparation à base de mascarpone. Décorez de lanières de coppa et de copeaux de parmesan.
- Réservez au frigo au moins 1h.



BON APPÉTIT !!
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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 10:45
Voici une recette de cake salé tout simplement délicieuse, moelleux à souhait et plein de goût...
J'ai trouvé cette recette sur le site ptichef

Ingrédients :
     Pour la base du cake : 
        - 3 oeuf
        - 150 g de farine
        - 1 sachet de levure
        - 10 cl d'huile (d'olive pour moi car je trouvais que ça se mariait très bien avec la garniture)
        - 15,5 cl de lait
        - Sel et poivre

    Pour la garniture :
        - 3 càs de fromage blanc
        - 1/2 pot de tomates séchées
        - 1 bûchette de fromage de chèvre (j'ai du mettre les 3/4 car ça faisait beaucoup à mon goût)
        - 1 càs de thym séché
        - beurre et farine pour le moule

Préparation :

   - Dans un bol, mélanger bien les oeufs, la farine et la levure. Saler et poivrer. Incorporer l'huile, puis le lait.
   - Ajouter le fromage blanc.
   - Couper les cartiers de tomates en lamelles, les ajouter à la pâte. Ajouter le fromage en morceaux puis le thym.
   - Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné.
   - Enfourner pour 45 minutes à 180°C (th-6)



Un vrai délice, je pense avoir trouver la base parfaite à mon goût, le fromage blanc ajoute du moelleux au cake!!
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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 19:09
Encore une petite recette de verrine, trouvée sur le site marmiton.
Légère, fraiche, pleine de goût cette recette a été approuvée par mes invités!!


Ingrédients :
Pour environ 8 petites verrines
- 1 avocat bien mûr
- 100g de miette de crabe
- 50g de féta
- 6 quartiers de tomates séchées
- 1 filet de vinaigre de framboise (de vanille pour moi)
- 1 càc de ketchup
- 1 càc de mayonnaise
- Sel, poivre

1- Mixer l'avocat et la fêta ensemble. Ajouter le filet de vinaigre, mélanger et réserver.
2- Dans un saladier, mélanger les miettes de crabe, le ketchup et la mayonnaise. Saler et poivrer. Réserver
3- Couper en petits morceaux les tomates séchées.
4- Dans les verrines, mettre les miettes de crabe, le mélange avocat/fêta puis les tomates séchées.
Mettre au frais environ 30 minutes.

Tout simplement délicieux, la prochaine fois j'essaierai quand même avec le vinaigre de framboise pour voir la différence.
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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 18:51
Toujours pour mon apéro léger, j'ai trouvé cette recette sur le site 750g.
Bon je ne suis pas fan des crevettes mais cette mousse d'asperges... Un délice!!!
J'ai fait le choix de les présenter dans des verrines assez larges mais je pense que dans des verrines plus petites se serait mieux car à force la mousse était écœurante...

Ingrédients :
Pour 5 grosses verrines
- 2 petits bocaux de pointes d'asperges blanches (environ 220g)
- 2 oeufs
- 170g de philadelphia (150g de St Moret pour moi car je n'ai pas trouvé de philadelphia)
- 2 càs de crème fraiche épaisse
- 75g de crevettes roses décortiquées (10 pour moi)
- Ciboulette
- Paprika (piment d'Espelette pour moi car je n'avais pas de paprika et après tout c'est rouge aussi)
- Sel, poivre

1- Porter de l'eau à ébullition et y plonger les œufs pendant 8 minutes. les rafraichir sous l'eau froide et les écaler.
2- Egoutter les asperges, les mettre dans le bol d'un mixeur, y ajouter les œufs durs, le fromage, la crème fraiche, saler, poivrer et ajouter une pincée de piment d'Espelette. Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Ajouter la ciboulette ciselée, mélanger.
3- Répartir ce mélange dans les verrines, disposer 2 crevettes. Vous pouvez ensuite ajouter un peu de piment d'Espelette pour la décoration et des brins de ciboulette. Placer au frigo environ 4 heures.



Des petites verrines légères, fraiches et vraiment délicieuses. Mais un peu copieuses présentées comme je l'ai fait... Et malgré le piment d'Espelette, très peu épicées...
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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 18:22
Voici une idée d'entrée bien sympa, fraiche et légère...
Moi, je m'en suis servi pour l'apéritif, je recherchais quelque chose qui ne soit pas trop bourratif car l'on devait manger de la fondue savoyarde en plat principal.
J'avais divisé les proportions par deux mais je vais vous donner les quantités initiales.
J'ai trouvé cette recette dans le magazine de marmiton.

Ingrédients :
   Pour 6 personnes
       - 300g de bâtonnets de surimi
       - 150g de macédoine de légumes
       - 6 oeufs
       - 25 cl de crème liquide
       - 1 pincée de curry
       - Ciboulette
       - Sel et poivre

1- Préchauffer le four à th.6 (180°C)
Couper le surimi en cubes. Les mélanger à la macédoine égouttée, aux oeufs battus en omelette et à la crème liquide.
2- Ajouter le curry, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée très finement. Beurrer un moule à cake, puis le remplir de la préparation.
3- Enfourner pour 30 minutes (moi il m'a fallu déjà 30 minutes pour qu'il cuise alors que les quantités étaient réduites, donc ne pas hésiter à augmenter le temps de cuisson)
Laisser refroidir, couper en tranches (en cubes pour moi) et servir très frais avec une mayonnaise au citron (nature pour nous)


A refaire c'est sûr, je mettrais peut être un peu plus de curry car c'était très léger. Bon par contre si je dois le refaire en tant qu'entrée je vais devoir faire attention au démoulage car une partie du cake était restée dans le moule...
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