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18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 08:54

Voici un classique dont mon mari raffole, il m'a supplié de lui en faire (si si je vous assure supplié ;) ) donc c'est chose faite. J'avoue que tout comme lui j'adore ces petits gâteaux!!

 

100_0140.JPG

 

Ingrédients :

- 2 oeufs (conserver les 2 blancs et un seul jaune)

- 120g de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé

- 150g de noix de coco râpée

 

Préparation :

- Préchauffer le four à 175°C (th. 5-6)

- Séparer les blancs des jaunes. Garder un seul jaune. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, le jaune d'oeuf et la noix de coco, bien mélanger entre chaque ingrédient.

- Disposer des petits tas de tas légèrement tassés sur du papier sulfurisé.

- Cuire environ 25-30 minutes.

 

100_0142.JPG

 

Régalez vous!!

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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 19:19

Voici une tuerie!!! Je vous en avais parlé dans mon article sur l'échange gourmand, en effet Stèph (ma maison pain d'épice) m'en avait envoyé. j'attendais avec impatience sa recette. Aussi tôt publiée, aussi tôt essayée!! Et en fait c'est hyper simple, mais qu'est ce que c'est bon!! Je l'ai déjà faite deux fois et je compte bien garder précieusement la recette!!

J'ai suivi la recette à la lettre.

 

100_0123-copie-1.JPG

 

Ingrédients :

- 150g de sucre

- 40 ml d'eau

- 3 feuilles de gélatine

- 1/2 càc de vanille liquide

- 300g de chocolat au lait

 

Préparation :

- Faire fondre le chocolat doucement au micro-onde. En plusieurs fois et en diminuant la puisssance de votre micro-onde. Bien mélanger entre chaque reprogrammation du micro-onde.

- A l'aide d'un pinceau, tapisser le fond d'un moule en silicone de la forme de votre choix. Ici se sont des coeurs, mais ça marche aussi avec des demi sphère ou des carrés. Réserver au frais le temps de faire la guimauve.

- Mettre à tremper dans de l'eau froide les feuilles de gélatines.

- Sur feu doux faire fondre le sucre avec l'eau, bien mélanger jusqu'à dissolution complète du sucre. Ajouter la vanille liquide et mélanger. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et mélanger.

- Transférer dans un saladier et fouetter à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une meringue molle (pâte un peu collante et brillante)

- A l'aide d'une petite cuillère, remplir de guimauve les coques en chocolat, laisser sécher à l'air libre, dés que la guimauve n'est plus collante au touché, vous pouvez refermer les coque à l'aide du reste de chocolat fondu.

- Laisser durcir au frigo environ 30 minutes et régalez vous!!

 

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Et voilà le résultat, un régal, la difficulté est de ne pas tout dévorer...

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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 19:42
Mon chéri est un fan de pain d'épice et ça faisait un moment que je lui répétait que j'allais essayer de lui en faire un, mais voilà je n'avais pas les épices et pas trop le temps d'aller en acheter... (Oui je sais mon excuse est un peu bidon!) enfin bref, une certaine Stéph du blog ma maison pain d'épice m'a sauvé la vie lors de notre échange gourmand en m'envoyant un pot d'épices spéciales pain d'épice...
Me voilà donc entrain de chercher une recette, que j'ai fini par trouver sur le blog de Mylie
Cette recette est un vrai jeu d'enfant, je l'ai suivi à la lettre...



Ingrédients :
- 350g de miel
- 40g de cassonade
- 250g de farine
- 1 sachet de levure
- 2 oeufs
- 100 ml de lait
- 2 càc d'épice pour pain d'épice

Préparation :
- Préchauffer le four th 180°C.
- Faire chauffer le miel et la cassonade dans une casserole, sans les faire bouillir.
- Dans un saladier mélanger la farine, la levure et les épices.
- Ajouter les oeufs, le lait et terminer par le miel chaud.
- Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Cuire pendant 1 heure.

Mylie conseillait de couvrir d'aluminium le cake s'il se colorait trop vite, je n'avais pas lu en entier donc je ne l'ai pas fait, mais je le ferais la prochaine fois car il a très vite bruni...

En tout cas il est délicieux et le chéri approuve!!



BONNE APPÉTIT !!
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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 22:31
Depuis le temps que je voyais ce joli gâteau sur les autres blog, je me suis dis qu'il était temps que je l'essai...
Ce gâteau plaira aux amateur d'amande. En ce qui me concerne je l'ai trouvé bon, mais ce n'est pas un gâteau que je referais très souvent...
Enfin, voici la recette pour celles et ceux que ça intéresserait...
Je ne sais plus sur quel site j'ai pris la recette, je l'ai vu tellement de fois...

Ingrédients :
- 4 oeufs
- 200g de poudre d'amande
- 200g de sucre
- 100g de beurre fondu
- Quelques gouttes d'extrait d'amande (je n'en avais pas, c'est peut être ce qui a fait la différence)
- 2 càs d'amandes effilées (z'en avais po)
- Sucre glace pour la déco

Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer votre moule.
- Battre les oeufs et sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et mousseux. Ajouter la poudre d'amande et mélanger.
- Incorporer le beurre fondu, puis l'arôme d'amande et enfin les amandes effilée.
- Verser dans le mouler et cuire pendant 25 à 30 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace. Vous pouvez décorer d'amandes effilées.



Bon du coup en relisant la recette je me dis que je réessaierais bien avec l'extrait d'amande et les amandes effilées...
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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 11:17

Voici une petite recette très rapide à faire et idéal pour le soir. Moi qui ne suis pas une fan de légumes j'ai beaucoup aimé... Bon avec le chéri on a trouvé que ça manquait de viande, mais bon on est des vrai carnivores!!
La prochaine fois j'essaierai d'ajouter du poulet...

Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletés
- 2 oignons
- 1 poivron jaune (ou rouge ou vert on s'enfiche ça ne change pas grand chose)
- 3 tomates
- 1 aubergine
- Des herbes de provences
- 200g de fêta
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 oeuf

Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile d'olive et y faire revenir les oignons émincés.
- Ajouter le poivron coupé en fine lamelle, puis les tomates et l'aubergines coupées en dés.
- Saupoudrer d'herbes de provences, saler et poivrer puis laisser mijoter à couvert sur feu moyen pendant 15 minutes.
- En dehors du feu, ajouter la fêta émiettée et mélanger.
- Dans un moule à tarte beurré, étaler la première pâte feuilletée et la piquer.
- Disposer les légumes, puis recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Bien appuyer sur les bords.
- Faire des entailles sur la pâtes et badigeonner du jaune d'oeuf.
- Enfourner pour 20 minutes

Et voilà le résultat!

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BONNE APPÉTIT !!
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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 22:58
Un autre petit article pour vous parlé du site plaisir gourmand et du colis gourmand que j'ai reçu de la part de Stèph (pour son blog c'est ici) ma binôme pour cet cession automne 2011.
Voici la photo du colis


Un grand merci à Stèph pour ce merveilleux colis, c'était comme ouvrir un cadeau de Noël en retard...
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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 22:52
Je sais ça fait bien longtemps que je n'ai pas posté de recette mais en ce moment c'est la folie!!
Je vais essayé d'être plus rigoureuse pour poster mes recettes mais ce n'est pas gagné...
En tout cas me revoilà avec une super recette de carott cake, c'est la troisième recette que j'essaie et même si les autres étaient bonnes, celle-ci est bien meilleure!!
Dans les autres recettes que j'ai essayé il y avait souvent de la poudre d'amande qui était prédominante et masquait le goût des autres ingrédients.
Je l'ai trouvé ici

Voici la recette

Ingrédients :
     Pour le cake
     - 3 oeufs
     - 175g de farine
     - 1/2 càc de sel
     - 340g de sucre semoule (j'en ai mis seulement 200g et c'était bien suffisant)
     - 1 sachet de levure chimique
     - 150g de noix
     - 200g de carottes râpées (soit 2 carottes)
     - 10 cl d'huile neutre (de tournesol pour moi)
     - 1 càc de cannelle
     - 1/2 càc de noix de muscade
A la place j'ai mis 2 càc de mélange pour pain d'épice
   
     Pour le glaçage
     - 100g de Philadelphia
     - 1 càs de sucre glace (j'en ai mis 2)

Préparation :
     - Préchauffer le four à 180°C
     - Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel et les épices
     - Dans un autre saladier battre les oeufs avec le sucre semoule, jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter 2 càs d'eau chaude et l'huile
     - Incorporer progressivement le mélange avec la farine, jusqu'à ce que le mélange soit homogène
     - Ajouter ensuite les noix concassées grossièrement, puis les carottes râpées
     - Beurrer et fariner un moule, à cake pour moi. Y verser la préparation
     - Cuire environ 55 minutes jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte sèche.

Il faut que votre gâteau soit bien froid avant d'y déposer le glaçage.
Pour la réalisation du glaçage il suffit de mélanger le fromage frais au sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Puis de décorer votre gâteau avec.

Et voilà le résultat.


J'ai voulu prendre une photo de la coupe du gâteau mais impossible d'en avoir une qui était nette donc il faudra se contenter de celle-ci...
Bon pour ce qui est du gâteau en lui même, il est top!! Mais alors le glaçage, beurk et re beurk, on était tous d'accord sur ce point... Je ne comprend cet engouement pour le Philadelphia, quelle déception, c'était beaucoup trop salé, avec un côté piquant, bref on a pas aimé! Je ne suis pas prête d'en racheter! La prochaine fois j'essaierai avec de la mascarpone car le glaçage crémeux donne un côté frais qui peut être sympa si on oubli le sel...
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Published by Mymycracra - dans Petites douceurs
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1 janvier 2012 7 01 /01 /janvier /2012 17:03
Et voilà une année qui se termine et une autre qui commence...
Je tenais à vous souhaiter à tous et à toutes une très bonne année 2012!!
Que cette année vous apporte tout ce dont vous rêvez...
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1 janvier 2012 7 01 /01 /janvier /2012 16:41
Voici une petite recette d'entrée bien sympathique. Rien de très original, mais c'est très bon et c'est ce qui compte!!

Pour 4 personnes :
       - 2 échalotes
       - 100g de champignons de Paris
       - 5cl de vin blanc
       - 20cl de crème liquide
       - 16 noix de St Jacques (surgelées)
       - Crème fraîche
       - 50g de chapelure
       - 150g de gruyère râpé
       - 25cl de lait
       - Persil
       - Ciboulette
       - Beurre

Préparation :
       - 2h avant, sortir les St Jacques et les mettre à tremper dans 50cl d'eau mélangé au lait, placer au frigo.
Dans un poêle, faire revenir les échalotes émincées dans du beurre, ajouter les champignons. Faire chauffer pendant 3 minutes. Ajouter la crème liquide, le vin blanc, le persil, la ciboulette. Saler et poivrer. Cuire pendant 3 minutes.
       - Égoutter les St Jacques, garder 5 càs du mélange eau/lait et les ajouter aux champignons. Dans une autre poêle, faire revenir les St Jacques dans du beurre pendant 2 minutes. Les égoutter et ajouter le jus aux champignons.
       - Dans chaque cassolettes, mettre 4 St Jacques, répartir la préparation aux champignons. Ajouter 1 càs de crème fraîche et 1 càc de vin blanc, mélanger. Mettre un peu de chapelure et de gruyère râpé sur le dessus.
       - Enfourner à 180°C pour environ 15 à 20 minutes.


Et voilà le résultat. Un délice! Oui je sais la présentation n'est pas terrible, il faut vraiment que je bosse dessus...
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Published by Mymycracra - dans Entrée
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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 15:15
J'adore le sucré/salé!! Voici une recette très simple que je fais régulièrement, car elle me permet de manger un peu de légumes. Car les légumes et moi, on est pas toujours copains, mais je me soigne...
C'est une recette tupperware, faite avec le moule à tartelettes mais n'importe quels autres moules à tartelettes feront l'affaire.

Ingrédients :
    - 1 pâte brisée
    - 1 aubergine
    - 2 tomates
    - 50g de sucre roux
    - de l'huile d'olive
    - herbes de provences

Préparation :
    - Coupez les aubergines en rondelles et les cuire 5 minutes au micro-onde (pour moi à la poêle).
    - Dans les moules mettez l'huile d'olive (environ 1 càc par moule), répartissez le sucre, ajoutez les herbes de provences (1/2 càc environ), puis déposez une rondelle de tomates puis une rondelle d'aubergine par moule. Salez et poivrez légèrement.
    - Découpez des cercles de pâte de diamètre légèrement supérieur à vos moules, et les mettre par dessus les aubergines, appuyez légèrement sur les bord.
    - Enfournez pour environ 30 minutes à 180°C

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