Les delices de Mymycracra

Désolé ça fait quelques jours que je n'ai rien écrit mais en ce moment j'ai peu de temps pour cuisiner...

Voici l'un des classique de la cuisine française...

Ingrédients : 

- 4 cuisses de poulet (ou un poulet coupé en morceaux)

- 2 oignons hachés

- 1 boite de tomates pelées

- 4 poivrons moyens coupés en morceaux

- 1 courgette

- 1 branche de céleri coupée en morceaux (pas mis car je n'aime pas ça)

- 4 gousses d'ail hachées

- 1 échalote hachée

- huile d'olive

- sel, poivre

- Farine

Préparation :

- Passer les cuisses de poulet dans la farine et les faire sauter 10 minutes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer. Ajouter l'échalote, les oignons, le céleri, l'ail et mouiller avec un verre d'eau.

- Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Ajouter la boite de tomates pelées puis les poivrons et la courgette en morceaux.

- Poursuivre la cuisson encore 35 à 40 minutes.

A table!!!

Pour ma toute première participation à   

 je dois réaliser une recette de Hind du blog sucre et fleur de sel et c'est Mélanie du blog La tête dans le chaudron qui doit piocher une recette de mon blog.

J'ai donc choisit de réaliser sa recette des boulettes de viande, dans sa recette elles sont à base de dinde, mais j'avais tout un stock de boeuf haché donc j'ai voulu l'utiliser...

La recette est très simple à réaliser.

Ingrédients :

    Pour les boulettes

- 700g de boeuf haché (ou de dinde)

- 1 oeuf

- 5 càs de chapelure

- 2 cà thé de sauge hachée

- 2 cà thé d'ail haché

- 1 cà thé de gingembre frais (j'en ai mis en poudre je n'avais que ça)

- Sel et poivre

    Pour la sauce

- 2 càs d'huile d'olive

- 1 oignon haché

- 1 cà thé d'ail haché

- 1 boite de tomates cerises de 425 ml (j'ai mis de la pulpe de tomate)

- sel, poivre

- Mozzarella

Préparation :

- Commencer par réaliser les boulettes, en mélangeant tous les ingrédients. Façonner les boulettes.

- Dans une poêle faire chauffer l'huile et y faire revenir les boulettes 3-4 minutes.

- Ajouter l'oignon et l'ail haché. Cuire 5 minutes et ajouter la tomate.

- Assaisonner. Cuire 20 minutes .

- Verser la préparation dans un plat allant au four et râper la mozzarella par dessus.

- Faire gratiner.

Et voilà c'est prêt!!!

C'était délicieux!!

J'avais vu cette recette sur marmiton il y a quelques temps déjà, mais ne l'avais toujours pas essayée. Et bien c'est chose faite et nous avons été plutôt content du résultat.

Voici la recette...

ingrédients : (pour 4 personnes)

- 2 beaux magrets

- miel (de votre choix)

- mélange de 4 épices

Préparation : 

- Commencer par entailler la peau des magrets. Faire chauffer une poêle.

- Dans un premier temps faire cuire les magrets côté peau, à feu vif. Eliminer la graisse de cuisson.

- Ensuite retourner les magrets et cuire côté chair, à feu doux.

- Badigeonner les magrets de miel, environ 3 càs, puis ajouter le mélange 4 épices, environ 1 càs (plus ou moins selon vos goût)

- Couvrir la poêle et poursuivre la cuisson encore 5 minutes, la viande doit rester saignante.

- Retirer la viande et la mettre sur une planche à découper, elle va perdre du sang.

- Couper la viande en fine tranche et la maintenir au chaud, dans le four à 120°C, ce qui va permettre de terminer la cuisson.

- Pour finir il faut déglacer la poêle avec de l'eau ou le sang de la viande, ajouter 1 càs de mièl, 1càc de 4 épices, laisser réduire à feu doux et vous obtiendrez une sauce qu'il vous restera à napper sur la viande au moment de servir.

Et voilà, bon appétit!!

Attention tuerie en perspective!! Mais c'est aussi une bombe calorique, donc exit le régime...

Enfin il faut bien se faire plaisir de temps en temps quand même!!

En fait, le brookies est un mélange de brownies et de cookies, alors on est d'accord séparés, les deux sont déjà délicieux mais alors réunis... Waaaaouhh!!

Voici la recette trouvée ici

Ingrédients :

   Pour la pâte à brownie

- 90g de farine

- 2 oeufs

- 120g de sucre

- 150g de chocolat

- 65g de beurre

- 1 pincée de sel

    Pour la pâte à cookie

- 90g de cassonade

- 30g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 100g de beurre

- 1 càc de levure

- 180g de farine

- 120g de pépites de chocolat

- 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

    Pour le brownie

- Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble (au micro-onde pour moi)

- Ajouter le sucre puis les oeufs, la farine et la pincée de sel. Bien mélanger avant chaque ajout.

- Verser dans un moule carré beurré et fariné.

- Mettre au frigo, le temps de préparer la pâte à cookie.

     Pour le cookie

- Travailler le beurre mou et le sucre en pommade. Ajouter la pincée de sel. Le mélange doit être mousseux.

- Ajouter l'oeuf, puis la farine et la levure. Bien mélanger.

- Incorporer les pépites de chocolat.

Ensuite il ne vous reste plus qu'à disposer la pâte à cookie sur le brownie, si la pâte à cookie est trop dure pour être étalée, faites des petits tas rapprochés, ils s'étendront à la cuisson.

Cuire à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

Tout le monde connais les bounty, ces délicieuse friandise à la noix de coco enrobées de chocolat...

Avec cette recette vous retrouverez le bon goût de la noix de coco, par contre puisqu'ils sont au chocolat noir pour moi ils ne sont pas comme les vrais...

Ingrédients : 

- 150g de lait concentré sucré

- 100g de noix de coco râpée

- 150g de chocolat noir

- 2 càs d'eau 

- 25g de beurre

Préparation :

- Mélanger le lait concentré et la noix de coco râpée. Mettre au frigo au moins 3-4h.

- Faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux avec l'eau et le beurre au micro-onde. Bien mélanger.

- Ensuite il ne vous reste plus qu'à façonner la noix de coco de la forme qu'il vous plaira puis à les enrober du chocolat fondu.

- Mettre au frigo jusqu'à ce que le chocolat durcisse.

Et voilà vous obtenez de délicieux bounty fait maison.

J'ai essayé également avec du chocolat au lait et ça se rapproche beaucoup plus du goût des vrais, mais ils n'ont pas bien durci.