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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 10:00

Pour ma toute première ronde interblog j'ai dû piocher une recette sur le blog de voozenoo et c'est Marie du blog la cuisine du jardin qui doit trouver son bonheur sur le mien...

J'ai choisit une recette d'apéro puisqu'hier on a fêté les un an de ma princesse donc ça tombait très bien.

J'ai donc réalisé ses palmiers au jambon et se fût un régal!!

 

Ingrédients :

- une pâte feuilletée

- 4 tranches de jambon blanc

- 125g de gruyère râpé (soit un petit sachet)

- 2 jaunes d'oeufs

 

Préparation :

- Etaler la pâte feulletée, disposer les tranches de jambon, parsemer de gruyère râpé.

- Ensuite il suffit de rouler la pâte des 2 côtés, de manière à les faire se rejoindre au centre.

- Mettre le rouleau au congélateur pendant 30 minutes.

- Préchauffer le four à 220°C.

- Couper en rondelles le boundin de pâte, mettre sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé et les badigeonner de jaune d'oeuf.

- Enfourner pour 15 minutes.

 IMG_0524-1-.JPG

 

Bon appétit

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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 07:30

Désolé ça fait quelques jours que je n'ai rien écrit mais en ce moment j'ai peu de temps pour cuisiner...

Voici l'un des classique de la cuisine française...

Ingrédients

- 4 cuisses de poulet (ou un poulet coupé en morceaux)

- 2 oignons hachés

- 1 boite de tomates pelées

- 4 poivrons moyens coupés en morceaux

- 1 courgette

- 1 branche de céleri coupée en morceaux (pas mis car je n'aime pas ça)

- 4 gousses d'ail hachées

- 1 échalote hachée

- huile d'olive

- sel, poivre

- Farine

 

Préparation :

- Passer les cuisses de poulet dans la farine et les faire sauter 10 minutes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer. Ajouter l'échalote, les oignons, le céleri, l'ail et mouiller avec un verre d'eau.

- Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Ajouter la boite de tomates pelées puis les poivrons et la courgette en morceaux.

- Poursuivre la cuisson encore 35 à 40 minutes.

 

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A table!!!

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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 07:26

Attention tuerie en perspective!!

Samedi on a fêté l'enterrement de jeune fille d'une amie et je devais m'occuper d'une partie du goûter. J'ai donc fait ce délicieux marbré chocolat pistache, j'ai trouvé la recette sur le blog laetirecette.

Tout le monde l'a apprécié même celles qui n'étaient pas trop fan de pistache...

100_0201.JPG

 

Voici la recette

Ingrédients :

- 75g de beurre

- 150g de sucre

- 150g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

- 10 cl de lait (que j'ai oublié de mettre)

- 50g de chocolat noir (j'ai dû en mettre 75g, car j'adore le chocolat)

- 50g de pâte de pistache (je n'ai mis qu'une grosse càc car celle que j'ai est très parfumée)

- 1 pincée de sel

 

Préparation

- Préchauffer le four à 180°C

- Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre, le sel et les jaunes d'oeufs. Travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Incorporer ensuite le lait.

- Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte. Séparer la pâte en deux.

- Faire fondre le chocolat (au micro-onde pour moi). L'ajouter à la l'une des deux pâtes. Incorporer la pâte de pistache dans l'autre.

- Beurrer et fariner un moule à cake et verser les pâtes en alternant. Ensuite à l'aide d'une fourchette, réaliser le marbré en passant délicatement la fourchette dans la pâte. Attention, il ne faut pas mélanger.

- Enfourner pendant 35 minutes.

 

Et voilà le résultat

 

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 09:00

Pour ma toute première participation à   Ban 468 60

 je dois réaliser une recette de Hind du blog sucre et fleur de sel et c'est Mélanie du blog La tête dans le chaudron qui doit piocher une recette de mon blog.

J'ai donc choisit de réaliser sa recette des boulettes de viande, dans sa recette elles sont à base de dinde, mais j'avais tout un stock de boeuf haché donc j'ai voulu l'utiliser...

La recette est très simple à réaliser.

Ingrédients :

    Pour les boulettes

- 700g de boeuf haché (ou de dinde)

- 1 oeuf

- 5 càs de chapelure

- 2 cà thé de sauge hachée

- 2 cà thé d'ail haché

- 1 cà thé de gingembre frais (j'en ai mis en poudre je n'avais que ça)

- Sel et poivre

 

    Pour la sauce

- 2 càs d'huile d'olive

- 1 oignon haché

- 1 cà thé d'ail haché

- 1 boite de tomates cerises de 425 ml (j'ai mis de la pulpe de tomate)

- sel, poivre

- Mozzarella

 

Préparation :

- Commencer par réaliser les boulettes, en mélangeant tous les ingrédients. Façonner les boulettes.

- Dans une poêle faire chauffer l'huile et y faire revenir les boulettes 3-4 minutes.

- Ajouter l'oignon et l'ail haché. Cuire 5 minutes et ajouter la tomate.

- Assaisonner. Cuire 20 minutes .

- Verser la préparation dans un plat allant au four et râper la mozzarella par dessus.

- Faire gratiner.

 

Et voilà c'est prêt!!!

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C'était délicieux!!

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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 07:40

Aujourd'hui se sera une recette "light", ben oui parce qu'on ne peut pas toujours manger n'importe quoi...

Ultra rapide et très bon.

 

Ingrédients :

- Poireaux (1 bocal = 4 poireaux)

- 4 tranches de jambon blanc 

    Pour la béchamel

- 300 ml de lait entier

- 1 càs de maïzena

- 1 càs de moutarde

- Sel, poivre

 

Préparation :

- Egoutter les poireaux

- Enrouler chaque poireau d'une tranche de jambon et les disposer dans un plat allant au four.

- Faire la béchamel, commencer par diluer la maïzena avec 3 càs de lait. Faire chauffer le reste du lait, une fois chaud, ajouter la maïzena diluée sans cesser de remuer.

- Continuer de remuer jusqu'à épaississement.

- Hors du feu, ajouter la moutarde, saler et poivrer.

- Napper les rouleaux de jambon avec la béchamel, parsemer d'un peu de gruyère râpé et enfourner pour 35 minutes à 180°C

 

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En accompagnement j'ai servi des pomme de terre vapeur.

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 07:49

J'avais vu cette recette sur marmiton il y a quelques temps déjà, mais ne l'avais toujours pas essayée. Et bien c'est chose faite et nous avons été plutôt content du résultat.

Voici la recette...

 

ingrédients : (pour 4 personnes)

- 2 beaux magrets

- miel (de votre choix)

- mélange de 4 épices

 

Préparation

- Commencer par entailler la peau des magrets. Faire chauffer une poêle.

- Dans un premier temps faire cuire les magrets côté peau, à feu vif. Eliminer la graisse de cuisson.

- Ensuite retourner les magrets et cuire côté chair, à feu doux.

- Badigeonner les magrets de miel, environ 3 càs, puis ajouter le mélange 4 épices, environ 1 càs (plus ou moins selon vos goût)

- Couvrir la poêle et poursuivre la cuisson encore 5 minutes, la viande doit rester saignante.

- Retirer la viande et la mettre sur une planche à découper, elle va perdre du sang.

- Couper la viande en fine tranche et la maintenir au chaud, dans le four à 120°C, ce qui va permettre de terminer la cuisson.

- Pour finir il faut déglacer la poêle avec de l'eau ou le sang de la viande, ajouter 1 càs de mièl, 1càc de 4 épices, laisser réduire à feu doux et vous obtiendrez une sauce qu'il vous restera à napper sur la viande au moment de servir.

 

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Et voilà, bon appétit!!

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 15:17

Recette traditionnelle, très simple et avec beaucoup de goût.

J'ai trouvé la recette ici

 

Ingrédients :

     Purée

- 1kg de pommes de terre

- 150g de beurre (le recette disait 250g mais je trouve ça énorme donc j'ai diminué)

- 100ml de lait

- Sel, poivre, noix de muscade (facultatif)

 

     Viande

- 500g de viande hachée

- 2 càs d'huile d'olive

- 1/2 oignon haché

- 2 càs de coriandre fraîche hachée

- 1 càs de persil haché

- 1 tête d'ail écrasée

- 3 càs de purée de tomate

- sel, poivre

+ 250g de conté râpé

 

Préparation :

- Éplucher, laver et couper les pommes de terre en gros cubes. Les mettre à cuire dans de l'eau salée.

- Pendant ce temps, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter la viande hachée, bien mélanger pour que la viande se détache. 

- Ensuite, incorporer la coriandre, le persil, l'ail et la purée de tomate. Saler et poivrer. Laisser mijoter 10 minutes environ.

- Préchauffer le four à 200°C.

- Préparer la purée. Écraser les pommes de terre égouttées avec le lait, ajouter le beurre. Rectifier l'assaisonnement. Ajouter la muscade.

- Dans un plat allant au four, étaler une couche de purée, mettre un peu de conté, disposer ensuite une couche de viande, puis de nouveau un peu de conté, mettre le reste de purée et terminer par le reste de conté.

- Cuire pendant 20 à 25 minutes.

 

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Bon la photo est très moche, car j'ai pensé à la faire une fois nos assiettes vides, donc j'ai pris ce qu'il restait dans le plat...

Enfin ce qui compte c'est que c'était vraiment délicieux!!

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Published by lesdelicesdemymycracra - dans Plat complet
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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 13:25

Attention tuerie en perspective!! Mais c'est aussi une bombe calorique, donc exit le régime...

Enfin il faut bien se faire plaisir de temps en temps quand même!!

En fait, le brookies est un mélange de brownies et de cookies, alors on est d'accord séparés, les deux sont déjà délicieux mais alors réunis... Waaaaouhh!!

Voici la recette trouvée ici

 

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Ingrédients :

   Pour la pâte à brownie

- 90g de farine

- 2 oeufs

- 120g de sucre

- 150g de chocolat

- 65g de beurre

- 1 pincée de sel

 

    Pour la pâte à cookie

- 90g de cassonade

- 30g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 100g de beurre

- 1 càc de levure

- 180g de farine

- 120g de pépites de chocolat

- 1 pincée de sel

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

    Pour le brownie

- Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble (au micro-onde pour moi)

- Ajouter le sucre puis les oeufs, la farine et la pincée de sel. Bien mélanger avant chaque ajout.

- Verser dans un moule carré beurré et fariné.

- Mettre au frigo, le temps de préparer la pâte à cookie.

 

     Pour le cookie

- Travailler le beurre mou et le sucre en pommade. Ajouter la pincée de sel. Le mélange doit être mousseux.

- Ajouter l'oeuf, puis la farine et la levure. Bien mélanger.

- Incorporer les pépites de chocolat.

 

Ensuite il ne vous reste plus qu'à disposer la pâte à cookie sur le brownie, si la pâte à cookie est trop dure pour être étalée, faites des petits tas rapprochés, ils s'étendront à la cuisson.

Cuire à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

 

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Published by lesdelicesdemymycracra - dans Petites douceurs
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3 mars 2012 6 03 /03 /mars /2012 12:34

Voici une façon sympa de cuisiner le poulet! Ça permet de changer un peu, par contre il faut aimer le sucré/salé!! Nous on adore!!

 

Ingrédients :

- 2 blancs de poulet

- 1 petit oignon

- 1 petite boite d'ananas au sirop en morceaux

- 2 càc de Nuoc Mam

- 20cl de bouillon de volaille

- 2 càs de ketchup

- 2 càc de Maïzena

- Sel, poivre

 

Préparation :

- Faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon haché.

- Ajouter le poulet coupé en morceaux.

- Une fois coloré ajouter le Nuoc Mam, laisser cuire quelques minutes.

- Déglacer avec le bouillon de volaille, ajouter le ketchup et environ 1/2 verre du sirop de la boite d'ananas.

- Laisser mijoter, ajouter ensuite la maïzena diluée dans un peu d'eau pour épaissir la sauce.

- Pour finir ajouter quelques morceaux d'ananas selon votre goût.

 

A servir avec du riz par exemple.

 

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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 11:46

Tout le monde connais les bounty, ces délicieuse friandise à la noix de coco enrobées de chocolat...

Avec cette recette vous retrouverez le bon goût de la noix de coco, par contre puisqu'ils sont au chocolat noir pour moi ils ne sont pas comme les vrais...

Ingrédients

- 150g de lait concentré sucré

- 100g de noix de coco râpée

- 150g de chocolat noir

- 2 càs d'eau 

- 25g de beurre

 

Préparation :

- Mélanger le lait concentré et la noix de coco râpée. Mettre au frigo au moins 3-4h.

- Faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux avec l'eau et le beurre au micro-onde. Bien mélanger.

- Ensuite il ne vous reste plus qu'à façonner la noix de coco de la forme qu'il vous plaira puis à les enrober du chocolat fondu.

- Mettre au frigo jusqu'à ce que le chocolat durcisse.

 

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Et voilà vous obtenez de délicieux bounty fait maison.

J'ai essayé également avec du chocolat au lait et ça se rapproche beaucoup plus du goût des vrais, mais ils n'ont pas bien durci.

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Published by lesdelicesdemymycracra - dans Petites douceurs
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